Produtores e consumidores da tradicional Linguiça Blumenau manifestam preocupação com uma nova regulamentação. Eles veem a medida como uma ameaça direta à autenticidade do produto.

A percepção é que a norma recente pode descaracterizar a receita e o processo de fabricação que conferem à Linguiça Blumenau suas características únicas e a tradição regional. O debate se concentra na preservação da identidade cultural e gastronômica associada à iguaria.

Fonte: https://www.metropoles.com